Reducción de enfermedades congénitas mediante la fortificación de alimentos en Argentina, Chile y Brasil
La fortificación de alimentos con acido fólico redujo a la mitad los casos de espina bífida –un defecto congénito de la columna vertebral– según un estudio realizado en más de tres millones de nacimientos registrados en Argentina, Chile y Brasil. Se trata de la primera investigación llevada a cabo en países de América del Sur, y sus resultados fueron publicados en la revista científica American Journal of Medical Genetics.
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