Científicos argentinos obtienen moléculas con propiedades anticoagulantes a partir de un residuo agroindustrial
Científicos del CONICET y de las Universidades Nacionales de La Plata y de Luján obtuvieron in vitro péptidos con propiedades anticoagulantes partir de expeller de chía, un subproducto de la extracción del aceite, y ahora proponen incorporarlas en matrices alimentarias para producir alimentos funcionales que podrían contribuir a prevenir enfermedades cardiovasculares.
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